看清真面目!潛伏在你身邊的這些零食陷阱
- 分類:科普知識
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2019-01-18
- 訪問量:24
看清真面目!潛伏在你身邊的這些零食陷阱
【概要描述】你是重度零食依賴者嗎?讀書、看電影時的享受,心情不好時的發泄,或者是曬曬太陽靜靜消磨時光,或是加班果腹……??可是如今零食里的添加劑越來越多,即使很多標榜「安全」的零食,也存在很多隱患。?休閑零食中易出現哪些問題?中國農業大學副教授朱毅介紹?▲最主要的問題是濫用添加劑問題,超范圍添加、超劑量添加、添加劑品質不合格,以及不是合法添加劑,非食用物質添加進零食里面;?▲高糖、高鹽、高脂問題特別突出,對生
- 分類:科普知識
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- 發布時間:2019-01-18
- 訪問量:24
你是重度零食依賴者嗎?讀書、看電影時的享受,心情不好時的發泄,或者是曬曬太陽靜靜消磨時光,或是加班果腹……
可是如今零食里的添加劑越來越多,即使很多標榜「安全」的零食,也存在很多隱患。
休閑零食中易出現哪些問題
中國農業大學副教授朱毅介紹
▲最主要的問題是濫用添加劑問題,超范圍添加、超劑量添加、添加劑品質不合格,以及不是合法添加劑,非食用物質添加進零食里面;
▲高糖、高鹽、高脂問題特別突出,對生長發育階段的青少年尤其不利;
▲零食產業的飛速擴張導致市場監管有不到之處,尤其是在農村、城鄉結合部和校園周邊,問題零食扎堆,假冒偽劣、山寨食品、三無食品、值得監管方面尤為注意。
不過你知道嗎,零食也分健康零食和垃圾零食。
垃圾零食是指僅僅提供一些熱量,別無其他營養素的食物,或是提供超過人體所需成分的食品。
垃圾零食包括:油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(包括所有加工餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
健康小零食可以被青睞
有益健康的零食就是健康零食,如堅果、水果以及奶制品等。
在所有零食中,最值得推薦的零食是堅果:核桃、榛子、杏仁、松子、開心果、花生甚至瓜子都可以。
▲從現代營養學講,它們含有有價值的脂肪酸、維生素;
▲從中醫角度講,這些堅果都是植物的種子,既然是種子,即便很小,也蘊藏著未來一株生命的能量,在中醫,經常用種子入藥,而且用在腎虛之時,也是這個道理。
▲堅果中的脂肪酸,主要是單不飽和脂肪酸,不僅可以降低血液總膽固醇,還可以降低低密度脂蛋白膽固醇,而后者是俗稱中的“壞膽固醇”,是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子。
▲與此同時,油酸還可以提升高密度脂蛋白膽固醇,而它是“好膽固醇”,這樣雙管齊下,更有助于防止動脈粥樣
如果考慮減肥,那么請盡量選擇血糖生成指數(GI)低的果蔬。
低 GI 果蔬是指含糖量 20%的水果,包括干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓、羅漢果等。
含糖量特別高的新鮮水果,如榴蓮、鱷梨、冬棗等。此類水果每 100 克提供的能量超過 100 千卡。
牛奶屬于健康零食,但是也分為巴氏奶、常溫奶、發酵乳和含乳飲料。含乳飲料蛋白質含量較低,添加劑較多,建議大家不要選擇。建議選擇巴氏奶、常溫奶和發酵乳當零食。
享受美味零食,也要注意控制量。經常吃零食不僅會發胖,而且容易導致消化問題。
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